ATEŞE DÜŞEN ÇEKİRDEK: ETİYOPYA’DA KAHVENİN KÖKLERİ

Hizmetler

Gezi Programı

1. Gün - 5 Aralık Cumartesi İSTANBUL - ADDİS ABABA

İstanbul Havalimanı’nda buluşma ve Türk Hava Yolları’nın TK 676 sefer sayılı uçuşu ile 18.15’de Addis Ababa’ya hareket. Yerel saatle 23.40’da Addis Ababa’ya varış. Havalimanında karşılanma ve otele transfer. Konaklama Addis Ababa’da.

2. Gün - 6 Aralık Pazar ADDİS ABABA

Sakin bir sabahın ardından, modern Etiyopya kahvesinin önde gelen bir işleme tesisinin ziyareti: yıkama, ayıklama ve ihracata hazırlık aşamalarının yerinde izlenmesi; ardından çiçeksi, narenciye ve baharat notalarını ayırt edebileceğimiz bölgesel bir tadım. Şehir gezisi: Ulusal Müze, Piazza semti ve açıkhava çarşısı Merkato. Öğle yemeği, injera, tibs ve doro wat gibi geleneksel Etiyopya lezzetlerinin sunulduğu yerel bir lokantada. Öğleden sonra, kahvenin Etiyopya’dan Yemen’e, oradan İstanbul’un Osmanlı kahvehanelerine ve Avrupa’ya uzanan yolculuğunun anlatıldığı geleneksel bir Etiyopya kahve seremonisi. Akşam, canlı Ethio-jazz dinletisi eşliğinde yerel bir lokantada akşam yemeği. Konaklama Addis Ababa’da.

3. Gün - 7 Aralık Pazartesi ADDİS ABABA - JIMMA - BONGA

Erken kahvaltının ardından havalimanına transfer ve Ethiopian Airlines’ın ET231 sefer sayılı uçuşu ile saat 08.00’de Jimma’ya uçuş. Özel araçla yaklaşık iki saatlik yolculukla Kafa Biyosfer Rezervi’ne geçiş. Öğle yemeği Bonga’da yerel bir lokantada. Öğleden sonra, tarihî Kafa Krallığı’nın kahve ormanlarına yukarıdan bakan bir manzara noktasına kısa yürüyüş. Lodge’a transfer; akşam yemeği ve lodge’da konaklama.

4. Gün - 8 Aralık Salı TATMARA KAHVE ÇİFTLİĞİ - BAL ÇİFTLİĞİ - BARTA ŞELALESİ

Sabah Tatmara Kahve Çiftliği’nin ziyareti: geleneksel kahve seremonisi ve kahvenin yetiştirilmesi, hasadı, işlenmesi ile kavrulması süreçlerinin yakından gözlemi. Öğle yemeği, yöresel ürünlerle çiftlikte. Öğleden sonra Barta Şelalesi’ne kısa bir doğa yürüyüşü ve ardından yerel bir bal çiftliğinin ziyareti. Akşam yemeği ve Bonga bölgesinde lodge’da konaklama.

5. Gün - 9 Aralık Çarşamba MANKİRA YABANİ KAHVE ORMANI - BAHARAT ÇİFTLİĞİ

Sabah, içinde “Ana Ağaç”ın da yer aldığı Mankira Yabani Kahve Ormanı’nda yürüyüş. Öğle yemeği lodge’da. Öğleden sonra, aile işletmesi bir baharat çiftliğinin ziyareti (kakule, karabiber, zencefil ve yöresel türler).       
Akşam yemeği ve Bonga bölgesinde lodge’da konaklama.

6. Gün - 10 Aralık Perşembe KAFA KÜLTÜR GÜNÜ

Programın kültürel boyutunu derinleştirmeye ayrılmış bir gün. Sabah, Kafa’nın yerli orman halkı Manjo topluluğuna saygılı ve etik biçimde düzenlenmiş bir ziyaret. Öğle yemeği. Öğleden sonra, tercihen adil ticaret ilkesiyle çalışan bir kadın kahve kooperatifinin ziyareti. Akşam lodge’da, yerel müzisyenler ve Kafa kültürünün anlatıcıları eşliğinde özenle hazırlanmış bir kültür akşamı. Lodge’da konaklama.

7. Gün - 11 Aralık Cuma BONGA - JIMMA - ADDİS ABABA

Erken çıkışın ardından Jimma’ya yolculuk. Oromo kültürünün ve kahve ticareti mirasının izlerini taşıyan Abba Jifar Sarayı ve Müzesi’nin ziyareti. Öğle yemeği Jimma’da. Havalimanına transfer ve Ethiopian Airlines’ın ET130 sefer sayılı uçuşu ile saat 15.05’te Addis Ababa’ya dönüş. Afrika mutfağının çağdaş yorumlarını sunan seçkin bir lokantada veda yemeği. Ardından havalimanına transfer.

8. Gün - 12 Aralık Cumartesi ADDİS ABABA - İSTANBUL

Türk Hava Yolları’nın TK 677 sefer sayılı uçuşu ile saat 01.15’de İstanbul’a hareket. Sabah 06.50’de İstanbul’a varış.

Fotoğraflar

Notlar